За третий вариант французского лукового супа.
Первый раз оказалось, что просто поджарить лук и залить его бульоном - это не достаточно аутентично.
Второй раз я пассеровала лук и выпаривала жидкость в два раза дольше, чем если бы варила суп на курином бульоне. И все равно была далека от идеала.
Но в третий раз я делала все по науке. Пассеровка лука - две серии сериала. Час сорок, на минутку. Степень карамельности лука такая, что из него запросто можно ириски делать.
Затем - выпаривание жидкости. Еще полтора часа фильма и три захода в фб под лозунгом: "Блин, когда это закончится".
И - вуаля! Все как у французов.
Вкус, правда, тот же, что и первые два раза.
Но зато каков подход.
И если не мне звезду, то кому?
И давайте, товарищи французы, побыстрее закроем эту тему, потому что четвертого раза не будет. Ясно?
Первый раз оказалось, что просто поджарить лук и залить его бульоном - это не достаточно аутентично.
Второй раз я пассеровала лук и выпаривала жидкость в два раза дольше, чем если бы варила суп на курином бульоне. И все равно была далека от идеала.
Но в третий раз я делала все по науке. Пассеровка лука - две серии сериала. Час сорок, на минутку. Степень карамельности лука такая, что из него запросто можно ириски делать.
Затем - выпаривание жидкости. Еще полтора часа фильма и три захода в фб под лозунгом: "Блин, когда это закончится".
И - вуаля! Все как у французов.
Вкус, правда, тот же, что и первые два раза.
Но зато каков подход.
И если не мне звезду, то кому?
И давайте, товарищи французы, побыстрее закроем эту тему, потому что четвертого раза не будет. Ясно?
